Moje ulubione. Jem je na przeróżne sposoby: smaruję nim dobry żytni chleb, dodaję do makaronów, jem jako dodatek jajek na twardo, do sałatek, do dań z ziemniakami, jako dodatek do pierogów, a nawet jako dodatek do dań z rybą lub kurczakiem w roli głównej.
Pokrzywa to naturalny sposób na wzmacnianie odporności, witalności oraz bogactwo łatwo przyswajalnego dla naszego organizmu żelaza, krzemu i wielu innych pierwiastków w tym witamin z grupy B i K.
Składniki:
- 3 duże wiązki świeżej pokrzywy,
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- duża garść orzechów włoskich
- ¼ szklanki sera typu parmezan
- 2 ząbki czosnku
pół łyżeczki soli kłodawskiej
szczypta pieprzu
Przygotowanie pesto:
Pokrzywę przygotuj odejmując łodygi i zostawiając liście. Umyj ją i pozostaw na 3 minuty w zimnej wodzie, w ten sposób neutralizujemy jej właściwości parzące. Liście pokrzywy osuszamy ręcznikiem. Przekładamy do blendera i blendujemy razem z wszystkimi składnikami aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Pesto z pokrzywy smakuje obłędnie i odmienia smak wielu potraw.
Pokrzywę znajdziesz też w herbacie ziołowej na Odporność, którą stworzyłam z 18 aktywnych ziół: